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在上海延长西路街头，藏着一家不起眼的熏鱼小店。面积也就十来平米，老板是个90后，老家江苏徐州。

“我没啥大本事，就熏鱼做得好。”老板边笑边处理着手里的活鱼。

跟别的熟食店不一样，这里的熏鱼从不出售预制菜。每天他都进新鲜的草鱼，现杀现做，“我自己不爱吃那些预制的，总觉得不新鲜、不健康，更不想让家里人吃。”就凭着这份实在，他把小店开了起来。

有人担心现杀活鱼费时间？其实熟手出餐快得很，5分钟就能搞定一份。最关键的是，顾客能亲眼看着食材处理的全过程，“明厨亮灶”的操作，让大家吃得特踏实。

一来二去，回头客越来越多，还总有人拉着亲戚朋友来尝鲜。就这么靠着口碑慢慢攒人气，这家才十几平方米的小店，在上海愣是闯出了自己的一片小天地。

发布于：上海市

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